桃の簡単タルトタタン

第113回：2013年9月16日

桃をお菓子にするのは、ちょっともったいない気もしますが、たくさんあって食べきれないとか、味がいまいちという時には、こんな風にタルトにするのはどうですか？

簡単にできて、砂糖などをあまり使わないので、ヘルシーデザートです。

材料：

パート・ブリゼ　1枚

桃　7,8個

砂糖　20g程度

バター

作り方：

1. 桃を熱湯に入れ、湯剥きする。
2. 桃を半分に切って、種を取り出す。
3. バターを塗ったケーキ型に砂糖を入れ、その上から桃を敷き詰める。

   

   砂糖を敷く

   

   桃を砂糖の上に置く

4. 200℃に予熱しておいたオーブンで30分程焼く（砂糖と桃の間がカラメル状になるようにする）。
5. オーブンから出し、荒熱を取って、桃の上にパートをかぶせる。
6. 180℃にオーブンを下げ、パートに焼き色が付くまで、25～30分焼く。

   

   桃のタルトタタン

ぬるめで食べてもおいしいです。またヴァニラアイスと一緒に食べると一層いいですよ。カラメル状にするのがコツです！