ケーキサレ：BBQやちょっとしたお呼ばれに持っていけるお食事ケーキ

第167回：2014年8月11日

今回はフランスではよく作られるケーキサレです。訳すとしょっぱいケーキということです。

アペリティフや夏になるとBBQや外で食事をすることが多くなります。そんな時、つまめるよい一品です。お呼ばれに持っていっても他の邪魔にならないし、喜ばれると思います。

中身をいろいろ変えることで、いろんなアレンジが出来ます。今回はモッツァレアチーズとトマトコンフィを入れたケーキです。

モッツァレアチーズ入りケーキサレ

材料：

トマトコンフィ（乾燥トマトをコンフィしてあるもの）75g
モッツァレアチーズ　200g
生ハム（日本の丸い生ハムなら6枚程度）　3枚
小麦粉　200g
牛乳　100cc
卵　3個
ベーキングパウダー　1袋
バター　ケーキ型に塗る分
オリーブオイル　大さじ4
塩　小さじ1
こしょう　少々

作り方：

1.オーブンを210℃に予熱する。
2.ボールに小麦粉とベーキングパウダーをいれ、中心に穴をあけそこにオリーブオイル、牛乳、塩、こしょうをし混ぜる。
3.卵を一つ一つ混ぜながら加える。
4.トマトコンフィを小さく切り、モッツァレアチーズをさいころ大、生ハムを千切りにする。
5.トマトコンフィ、チーズ、生ハムを3の生地に加え良く混ぜる。
6.型にバターに塗る。
7.型に5をいれ、軽く叩いて空気を出しておく。
8.オーブンにいれ、210℃で10分焼き、180℃に下げて35分焼く。
9.ケーキにナイフをさして、生地がついてこなければ焼けています。
10.このケーキはぬるい状態または冷ましていただきます。

モッツァレアチーズ入りケーキサレ

来週はお休みします。すいません。